粽子的口味種類多，人們可以根據個人的喜好來選擇。這在以往物質匱乏的年代是不可想象的事情。現代人喜歡吃肉粽子，因為肉粽子的味道更好吃，更香。例如，現代人喜歡吃香菇肉粽子，這是一種味道非常誘人的，下麵就來看看香菇肉粽子的做法大全怎麼做呢？
香菇肉粽子是一道美味的食品，主要材料是糯米、幹蘑菇等，配料有水發筍、幹蝦仁等。該美食主要通過把包好的粽子放入鍋中蒸煮而成。
糯米1000克，幹蘑菇8個，豬肉（五花肉）300克，水發筍80克，幹蝦仁40克，白果15個，蒜4瓣，醬油100毫升，蠔油4小湯匙，料酒1大湯匙，胡椒粉適量，植物油3大湯匙，粽葉20張。
1.將糯米洗淨，浸泡12小時，粽葉洗淨浸泡1個小時。
2.豬肉放入鍋內煮20分鍾，切成1.5厘米小塊。幹蘑菇水發後切成斜絲，去掉硬根，切成小塊。幹蝦仁用少量水泡發。
3.將糯米瀝淨水分，放入飯鍋，將煮肉的湯（去浮油），泡發蘑菇、蝦仁的水放入500毫升、煮成較硬的飯。
4.油鍋燒熱，將蔥（切絲），蒜（切未），放入1/2煸炒，待出香味後，放入肉，蘑菇，蝦仁，筍（切小塊），白果順序放入鍋內翻炒，加入醬油，水各50毫升，料酒，加鍋蓋，溫火燜煮，至入味，加入蠔油，胡椒粉攪拌出鍋待用。
5.油鍋燒熱，放入餘下的蔥花、蒜煸炒，再倒入餘下的醬油，蠔油，旺火燒開後關火。將飯倒入鍋內翻炒均勻。
6.將粽葉皮前端疊上1/3，成為袋狀，將糯米飯放入粽葉袋中，再將佐料裝上一大湯匙，上麵再裝些糯米飯，把棕葉折回包好，用線繩紮緊。7.將包好的粽子放入煮開的蒸鍋內，旺火煮10分鍾即可。
