我們都知道魚的營養價值很高，不管是蒸煮還是煎都能吃出不同的美味，但是美中不足的是很多種類的魚會有細小的魚刺，吃的時候一不小心就會卡住喉。但是有一種魚不僅肉味鮮美而且魚刺少，特別適合食用，它就是烏頭魚。烏頭魚體形較小且呈圓形，全身隻有一條脊骨，肉多骨少，不管是老人還是小孩都可以放心食用，下麵讓我們一起來學習如何做烏頭魚好吃吧！
原料：
烏頭魚一條、薑、蔥、生抽、油適量。
做法：
1、將魚去鱗,內髒洗淨；
2、燒開水，將魚入鍋，立即將火關到最小，浸泡10分鍾，然後將魚撈起，淋上生抽；
3、起油鍋，用薑絲、蔥花做個香油，淋在魚上麵就好。
檸檬清蒸烏頭魚的原料：新鮮海水烏頭魚一條，1斤2兩左右最好吃、檸檬一個
檸檬清蒸烏頭魚的配料：薑少許、蔥少許、蒜少許、香芹菜1兩
檸檬清蒸烏頭魚的調料：紹酒少許
檸檬清蒸烏頭魚的做法：
1、香芹菜莖切段，半葉莖切絲，塞進魚肚子。2、薑切絲，塞點進魚肚子。
3、蔥切絲，魚蒸到快熟撒魚身上4、蒜拍碎，塞魚肚子。
5、檸檬切塊塞魚肚子裏，留一塊等蒸熟後捏汁澆魚身。
6、紹酒洗魚肚子。
7、大火把乘水的鍋燒開 再放魚進去 密蓋鍋蓋蒸8分鍾
吃出健康：
檸檬：
1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鍾內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑製鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
烏頭魚：
1、烏頭魚味甘性平，無毒。
2、開胃。
3、延年益壽。
美食禁忌：
患有齲齒的人和糖尿病患者應忌食檸檬。
