豬油湯團這道美食起源於浙江寧波，到今天已經有700多年的曆史了，這道美食現在已經流行在全國各地，這道美食油香四溢，吃起來糯而不膩，非常爽口，所以深受人們的喜愛，在浙江寧波地區，幾乎每戶人都有吃這道美食的習慣，當然其營養價值也很高。
一、做法
湯團，原名元宵，原是指元宵節。舊時候，農曆正月十五是元宵節，也叫元夜。湯團以元宵命名，起源於隋朝。相傳，隋煬帝在公元610年正月十五那一天晚上，在洛陽搭台歌舞"與民同樂"，並用實心的圓子，湯中撒糖，賜給臣下和歌姬作晚點食用。因這天恰好是元宵夜，故名"元宵"。這種為人們喜愛的食品傳至寧波，經過長期發展，逐步改進，才逐漸形成現在水磨糯米粉嵌豬油餡的寧波湯團特有的風味。
二、營養價值
傳說八洞神仙呂洞賓在陽春三月，變一位賣湯團的老翁在西湖叫賣。許仙吃了呂洞賓的湯團，不小心，一顆湯團"的溜溜"滾落西湖，被白蛇吞吃了，白蛇成了仙，與許仙結成夫婦。又傳說，寧波"鴉片戰爭"後被辟為"五口通商"口岸，大批洋人湧進寧波，他們吃了寧波豬油湯軒團，在津津有味之餘，對這滾圓雪白軟糯香甜的湯團發生了興趣，產生了疑問，翻來覆去總是弄不懂，這湯團餡子是如何嵌進去的。寧波湯團已有七百多年曆史。因係用水磨方法把糯米磨成漿製作，故又被叫作"吊漿湯團"。
三、豬油湯團/更多做法
1.將芝麻炒香，待到完全冷確與白糖一起打成粉末。
2.加入豬油。
3.拌均成團。
4.水磨糥米粉加水和成團，軟硬要適當。
5.將麵團搓成條，分成若幹份，每份大約10g。
6.你也可以將餡料分割成小份，方便包餡，每份大約5g。
7.取一份小麵團，按一小窩，放一份餡料在中間。
8.捏合在一起，攥幾下，輕輕地搓圓。
9.依次做好全部。
