相信很多人吃過鹵麵條這道美食，這是一道很傳統的食物了，在今天，各個地方都有流行的鹵麵條，因為每個地方的人的口味不同，所以做出來的麵條味道差別很大，真正的好吃的鹵麵條，聞起來就香噴噴的，口感有一些脆脆的，通常都不加湯，這種麵條有很好的嚼勁，所以年輕人特別喜歡。在做鹵麵條之前，一定要準備好麵條鹵子，這才是整道美食的關鍵，很多人做出來的鹵麵條之所以口味很一般，原因就出在麵條鹵子沒有做好的問題上，所以下麵詳細教大家製作麵條鹵子。
第一、麵條鹵子的做法
能切的都切成小小丁，這樣好熟.
鍋熱油下蔥薑蒜爆鍋炒香.
下肉丁炒加料酒去腥吧.
加土豆丁炒，放豆瓣醬炒，加點醬油，放香菜，喜歡放了很多，而且它也是好吃的關鍵啊.
炒差不多，添水沒過一點就行
湯熱點時淋入澱粉水，煮開至稍粘稠，熟了就行，淡的話就加點鹽，煮麵條吧.
兩個人快劃拉光了.
第二、麵條鹵子的家常做法
黃瓜切小丁。
西紅柿切小丁。
木耳切碎。
豆幹切小丁。
火腿切小丁。
大蔥切蔥花。
鍋裏放入適量油，燒熱。
放入蔥花爆鍋。
放入所有切好的食材。
放入醬油。
放入五香粉。
放入精鹽。
放入味精。
取一小碗，放入一勺澱粉，調成水澱粉。
將其倒入鍋中。
收汁至即可關火，盛出備用。
鍋裏放入適量煮麵條的水，燒開。
水開後下入麵條。
麵條煮熟後盛出。
盛一碗麵條，將適量麵條鹵澆在麵條上拌勻即可美味享用。
第三、鹵麵
材料
蓮花白，五花肉，蔥，薑，油，幹辣2顆，八角1顆，豆角，醬油，雞精，鹽，水，熟麵，蔬菜
做法
1.蓮花白切絲，豆角掐段，五花肉切片，蔥切碎，薑切片.
2.鍋內放適量油，燒7成熱時放入薑片，蔥碎，2顆幹辣椒，1顆八角和五花肉片一起翻炒，炒出五花肉裏的油(這樣才會好吃~).
3.倒入切好的蓮花白絲和豆角，翻炒約1分鍾後，調入醬油，鹽，雞精，拌炒均勻.(做好後麵會因為醬油的調色而特別漂亮，看起來就非常有食欲)
4.在鍋內加入適量水，煮沸後即關火.
5.把熟麵放入鍋中，和蔬菜及湯均勻攪拌，這個時候可以試一下味道，再次調味.
6.把麵用筷子夾起來，將蔬菜均勻的分布在炒鍋的底部，再把麵放在蔬菜上，此時蔬菜裏應仍有少量湯汁的.
7.蓋上鍋蓋，用小火悶12分鍾(理論上說)，具體時間看剩餘湯汁情況.收幹湯汁後，把麵和蔬菜再次攪拌均勻，就做好了。
