蘆筍和紫菜都是營養豐富的食品，其富含豐富的各種維生素以及蛋白質和鈣、鐵、鋅等微量元素，都是對人體有好處的。蘆筍一般是在春天采的一種植物，其與蔥蒜等等全都屬於百合科；紫菜是一種生長於淺海區岩石上的植物，其富含豐富的碘、磷以及鈣，既可以做菜食用也可以製作成中藥，下麵介紹下蘆筍和紫菜的功效。
蘆筍：蘆筍，學名石刁柏，是一個春天的蔬菜，多年生開花植物。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現在歸類於天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。
蘆筍，是世界十大名菜之一，原產於地中海東岸及小亞細亞。其嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，還含有微量元素硒，被認為是一種高營養的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，還有減肥的作用。
1.清熱利尿
對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
2.促進胎兒大腦發育
對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
3.提高免疫力
經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜.
4.降脂減肥
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高,但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。
5.抗癌
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑製致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控製癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
紫菜：紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物；但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織（木質部和韌皮部），與水草不同。
功效:
一， 紫菜有軟堅散結功能，可以預防甲狀腺腫大，經常食用可以預防和治療人體因為缺碘引起的“甲狀腺腫大”，所以我們要在平時的飲食中經常食用紫菜。
二，其次經常食用紫菜還可以提高我們的免疫功能，對於那些身體虛弱，體質較差的人群來說經常食用紫菜可以強化身體素質。
三，再次經常食用紫菜還可以起到預防腫瘤的功效，因為紫菜的有效成分對艾氏癌起到很強的抑製作用，所以經常食用紫菜可以有效的預防腦腫瘤，乳腺腫瘤和淋巴瘤等待腫瘤疾病。
四，對於兒童來說，經常食用紫菜可以促進消化骨骼的正常發育提供記憶力，所以對於正在處於成長期的少年兒童來說經常食用紫菜不光可以起到促進骨骼的強壯，而且還可以增加記憶力。
