白醋和大蒜都是廚房常見食材，可謂是家喻戶曉，大蒜都知道食用對人體是非常有好處的
，但是對於白醋和大蒜的功效想必大家都不知道很多種其中的功效吧，中醫的博大精深將其兩種看似沒有任何關係的東西用一定比例進行合理調配，讓其間的功效更進一步的發揮，如你還不是特別了解，下邊就讓我們一起來認識探索吧！
1.用醋治療疾病，可以追溯到兩千多年前。古代醫家把醋作為“引經藥”，以最大限度發揮藥物的作用。用醋泡大蒜能夠更好地發揮大蒜的保健功效，此法自古就有，沿用至今。
醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降壓等。據測定，大蒜中含有200多種有益身體健康的物質，其中蛋白質、維C、維E、鐵、硒等營養物質和微量元素含量都很高。
2. 食用大蒜中含2%左右的大蒜素，可以殺滅和抑製葡萄球菌、腦膜炎球菌、肺炎球菌、鏈球菌等十幾種細菌，其殺菌能力很強，長期食用也不會產生抗藥作用，醫學上稱之為“天然綠色抗生素”，對細菌引起的感冒咳嗽、哮喘、腹瀉、腸胃炎、扁桃體炎等疾病都有顯著療效。實踐證明，大蒜還有抗癌防癌作用，增強人體免疫力，抗氧化、抗動脈硬化、降血脂、抑製血小板凝集、阻止血栓形成等多種功效。
醋泡大蒜的功效就更神奇，古典醫藉中早有醋泡大蒜能避邪，溫中消食，行滯氣，暖脾胃，消積解毒，殺蟲的記載。我國很多地方都有臘八月用醋泡大蒜的習俗，稱之為“臘八蒜”，認為吃了臘八蒜，能保一年安康。所以醋泡大蒜對人的身體是有很大的好處的。
