癌症是一種惡性腫瘤,屬於惡性消耗性疾病,指原本正常的細胞有異常增殖、分化,生長失控。癌細胞大量增殖,需要消耗大量能量,導致機體正常組織供能不足,從而分解體內儲存的脂肪甚至蛋白質,導致患者體重下降,免疫功能受損。黃鱔骨頭湯中含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、鱔魚素、亞麻酸、卵磷脂、DHA(二十二碳六烯酸),對癌症病人有一定的益處。
1、蛋白、礦物質:黃鱔骨頭湯富含優質蛋白,以及多種礦物質,如鈣、鐵等,能為癌症患者補充充足的營養素。另外,黃鱔骨頭湯中的優質蛋白可被人體有效地吸收,轉變為氨基酸作為自身蛋白質合成的原料。但機體免疫功能中的抗體、酶等物質,大多是蛋白質。所以適量食用黃鱔骨頭湯,能在一定程度上提高癌症患者的免疫功能;
2、維生素:黃鱔骨頭湯中含有大量的維生素B2,維生素B2是機體發生氧化還原反應的重要物質。因此適量飲用黃鱔骨頭湯能促進新陳代謝,在一定程度上促進機體損傷組織的修複;
3、鱔魚素、亞麻酸:在黃鱔骨頭湯中含有鱔魚素和亞麻酸,有調節血脂和血糖的作用,所以適量吃黃鱔骨頭湯有助於降低癌症患者心腦血管疾病的發生;
4、DHA卵磷脂:黃鱔骨頭湯中也含有大量卵磷脂、DHA,它們是神經突觸的重要組成物質,攝取後,能提高腦部機能,增強腦部機能。
另外,中醫認為,黃鱔具有補氣養血、滋補肝腎、強健筋骨、祛風除濕等功效,可有效改善癌症病人虛弱的狀況。黃鱔骨頭湯很好吃,能增加癌症病人的食欲,但也要注意適量食用。
