梭魚是一種常見的魚類，它的營養價值比較高，平時吃一點梭魚，具有促進血液循環的作用，在預防心血管疾病方麵的效果也很好，有很好的保護心髒的作用，另外在養肝護肝和補血方麵的功效也是不錯的，做法比較多，可以做成紅燒梭魚，做起來比較簡單，對身體有很好的保健功效。
紅燒梭魚家常做法
用料
主料：梭魚750克
調料：醋15毫升、蔥少許、薑少許、蒜少許、生抽15毫升、老抽30毫升
材料：梭魚2條（750克）蔥薑蒜少許
調料：
紅燒汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、鹽1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
製法：
1、將梭魚去鱗去內髒洗淨、切半、打花刀、控幹，蔥薑蒜切片備用。
2、鍋入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩麵金黃。
3、將煎好的梭魚放入鍋內烹料酒，倒入紅燒汁及蔥薑蒜片大火煮沸後改小火燒至湯汁收幹即可出鍋。
注意事項：
1、鮮活的梭魚紅燒時無需放花椒、大料等調料，有料酒去腥，過多的調料會奪了梭魚的鮮香。
2、梭魚肉肥腴厚，煎時放油適量即可，在煎製的過程中會有油漬滲出。
3、煎製和燒製時切不可頻繁翻動，因其水氣大，易散，喜歡辣的可以放些幹紅辣椒同燒。
4、梭魚隻有主刺一根，非常適合老年人及小朋友食用。
梭魚的功效與作用
1.促進血液循環
梭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於促進血液循環，防治心血管疾病。
2.保護心髒
梭魚能夠保護心肌細胞，預防或緩解心律失常、心悸，適當食用能夠起到保護心髒的作用。
3.養肝補血，養發潤膚
梭魚肉中含有豐富的維生素A、鈣、鐵、磷等，有養肝補血、潤膚養發的功效。
功效：補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、降血脂、降血壓,加速血液循環、改善心血管疾病。
我們知道隻有純天然的東西才會是最好的。就如上麵介紹的梭魚一樣，它就具有好多別的家養魚所沒有的功效。所以我們一定要去購買一些對身體有益的食物，這樣不僅僅是對自己的負責更是對家庭中的孩子負責。孩子最重要的就是補充營養，梭魚的營養價值也是很高的。
