五彩椒是現在非常流行的一種品種,看起來色彩就是非常鮮豔,所以說才會贏得很多人的喜歡,如今最常見的一種製作方法就是泡五彩椒,這種做法完完全全保留了這種辣椒本身的味道和營養成分,而且製作也並不是那麼複雜的,吃起來是非常開胃的,不過很多人都不懂得正確的製作方法,從而會使得泡出來的五彩椒變得味道不是那麼正宗的。
做法
將粗鹽放鍋中,加(200克)水,澆沸使鹽溶化成為鹵法,將辣椒去蒂籽洗淨切成小塊,晾幹,還可以將辣椒隻取締,取泡菜壇反複用開水洗淨,消毒,將幹透的辣椒塊放入壇內倒入鹵法,浸沒辣椒,然後滴入少許白酒蓋好蓋醃泡1個月左右即可食用,隻取締的辣椒泡出來裏麵有汁。
辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控製心髒病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
準備好食材:七彩椒、生抽、白酒、冰糖(紅糖、白糖也可以)
瓶子用玻璃瓶,塑料瓶都可以
1、 把七彩椒去楴,洗淨晾幹(一定要晾幹,不能沾有水份),可以拿紙巾一個一個擦幹淨。
2、然後把七彩椒裝滿瓶子裏(可以加入幾瓣蒜頭提香,依個人口味),瓶子裏不能有一點油漬,也不能有一點水,否則容易變質。
醬泡七彩椒是一道美味可口的小吃,七彩椒富含維生素C。能開胃消食,增強免疫力,美容肌膚,降脂減肥,暖胃驅寒,抗菌殺蟲。搭配一杯涼涼的啤酒或者一碗米飯食用更是獨特的享受,刺激人的食欲大開,讓人回味無窮。製作方法簡單易學,材料簡單易購,深受廣大美食愛好者喜愛和追捧。