廣式馬蹄蒸肉餅是一道很傳統的菜肴，大部分都是廣東地區流行的，到如今越來越多的人都很喜歡這道美食的，主要就是裏麵所放入的一些馬蹄，剛剛好就掩蓋了原本肉類的肥膩，讓人們在吃起來的時候也會感覺到口感非常的清爽，更重要的就是不會造成人們體內有脂肪堆積的情況發生，畢竟現在的人們主要就是害怕攝入的一些食物引起肥胖的。
製作方法
做法一
一、原料處理：
1、豬前腿肉末備用。
2、杏鮑菇洗淨切為細丁備用。
二、製作流程：
1、將肉末放入容器中，先將黃酒、薑水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁；
2、將草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上，拌勻；
3、倒入生抽、火腿汁，攪拌均勻；
4、慢慢倒入水澱粉，拌勻；
5、加入橄欖油，拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻，醃製30分鍾；
6、先將醃製好的肉末翻勻，按120克一份稱入不鏽鋼小盤（或其他容器如小碗）中，壓實、抹成中間略低、周邊略高的碗型；
7、全部做完後每盤（碗）加入20毫升水，蒸鍋水開後放入蒸鍋蒸製15分鍾即可；
做法二
主料：豬肉餡、泡發香菇、幹蝦米、薑、蔥、枸杞
1. 把香菇，蝦米切碎，伴入肉餡，加薑蔥
2. 給伴好的肉餡調料，加入鹽，味精
3. 拿一個深盤，用勺子將肉餡壓扁在盤上，然後加水，滴幾滴鮮味醬油，撒幾粒枸杞
4. 上鍋蒸十二分鍾左右，用筷子插一下，感覺肉餅與盤能分離即代表熟了。
食用須知
五花肉補腎養血、滋陰潤燥
所需食材
前腿肉500g、薑蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水澱粉5g、味精0.5g、雞精1g、食鹽4.5g、黃酒3g、杏鮑菇50g
蒸肉餅是以豬肉餡、泡發香菇、幹蝦米、薑、蔥、枸杞為主材料的一種食物。用筷子插一下，感覺肉餅與盤能分離即代表熟，其中五花肉補腎養血、滋陰潤燥。
做法：
一：1、麵粉和溫水和成麵團,蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜。
2、肉餡內加上剁碎的蔥薑等，加鹽攪拌。
3、醒發好的麵團拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。
4、麵團擀開成稍薄的麵片。
5、肉陷放進麵片中包起。
6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩麵金黃即可。
