現代生活中食物非常的豐富，而且人們能夠享受到非常多的肉質食物，對保持身體所需來說完全足夠。而不少人厭倦了大魚大肉轉而開始喜歡上了吃一些有營養的蔬菜，例如，油麥菜就是一種非常美味的蔬菜，可以用來製作美味的蔬菜大餐，下麵就給大家介紹一下麻醬涼拌油麥菜怎麼製作吧。
芝麻醬簡直是營養大師，所含鈣比蔬菜和豆類都高得多；油麥菜則肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。
做法一：
1、油麥菜洗淨，瀝幹水分，修整齊後，切段。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
做法二：
1、油麥菜洗淨瀝水,收拾整切開二節；
2、鍋中煮沸水，倒下少許油鹽，把油麥菜倒下焯熟；
3、把油麥菜撈出瀝水，擺在碟中；
4、一大匙芝麻醬、加入醬油、花生油一起拌勻；
5、把拌好的芝麻醬淋在菜上即可。
做法三：
1、油麥菜洗淨，瀝幹水分，修整齊後，切段。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
做法四：
1、油麥菜洗淨，用淡鹽水浸泡15分鍾，撈出瀝幹水分，切成寸段擺盤；
2、芝麻醬加陳醋兌稀，調入鹽和白糖，加入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏半小時；
3、將花生仁稍稍壓碎撒在油麥菜上，淋入麻醬邊拌邊吃。
芝麻醬加入醋後會變澥，放入冰箱冷藏半小時又會恢複上勁；加入蜂蜜可以使麻醬增稠，更容易掛住食材；不用花生碎可以改用熟芝麻，但花生更香。
