觀音菜什麼人不能吃？

觀音菜不但是蔬菜，也可以算保健品，這種蔬菜富含各種維生素等微量元素，患有高血壓的人不能吃高血壓，觀音菜可以清熱解毒，可以治療支氣管炎，緩解中暑，治療創傷等作用，觀音菜可清炒吃，也可以做餡吃，還可以做湯喝。接下來我們來看看觀音菜什麼人不能吃以及觀音菜功效作用。

一.觀音菜

觀音菜又叫做紅背菜，是一種南昆山特有的蔬菜，觀音菜味道比較豐富，而且具有很好的保健作用，是屬於藥食同源的一種蔬菜，觀音菜即是一種營養保健品，又是一種蔬菜，觀音菜具有非常豐富的營養成分，含有豐富的維生素，礦物質和多樣的微量元素，吃了對人體非常好的作用。

一.觀音菜什麼人不能吃？

1.觀音菜具有很好的清熱解毒的功效，可以有效的降低火氣，止咳化痰，而且觀音菜還可以緩解治療發燒，咳嗽等等症狀，對人體非常有益。此外，觀音菜還可以治療跌打損傷等等外科的一些疾病。

2.但是要注意的是，雖然觀音菜對人體比較有益，但是也有一些注意事項。首先就是一些肝病患者是不能吃觀音菜的，因為這樣會嚴重的損害肝髒，而且還有可能導致疾病加重，所以最好不要吃。

3.高血壓患者也最好不要吃觀音菜，因為這樣對身體是很不利的。此外，要注意的是，觀音菜具有很強的肝毒性，所以在服用一些藥物的時候也要注意，千萬不要誤食，從而導致疾病加重。

二.觀音菜功效作用

1.治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。

2.清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴。

3.治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等症。

三.營養價值

1、經常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。

惠州南昆山獨有的觀音菜 韭蒜蔥香味三合一

2、營養元素豐富。據測定：觀音菜每100克幹物質中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿。

3、觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對惡性生長細胞有中度抗效。

4、食用方法多樣。觀音菜的食用方法多樣：嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯後涼拌，或做拚盤、火鍋配料，也可放入薑沫、蒜茸等調料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風味別具一格。