阿膠是一種非常名貴的滋補藥材，對氣血不足的女性們來說適當的吃一些阿膠能夠讓身體得到最快速的恢複，而阿膠還可以作為一種美味的食材被人們所利用，例如，蒸阿膠糕就是一種非常不錯的做法，營養和想都非常的不錯，下麵就來看看蒸阿膠糕的做法與步驟有哪些呢？
阿膠的功效：
1.緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
2.緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。
做法一：
1.將黑芝麻用小火炒熟待用。
2.將核桃仁和金絲棗切成小丁，方便更好地研磨成碎末。
3.分別將核桃仁、金絲棗、黑芝麻、冰糖用研磨器磨成碎末。
4.磨好後分別裝碗待用。
5.將磨好的食材末放在無水無油的器皿裏，並攪拌均勻。
6.倒入黃酒。
7.攪拌均勻。
8.放入鍋內。盆上蓋一個盤子，再蓋上鍋蓋，隔水蒸。先用大火蒸15分鍾，然後再改小火蒸90分鍾。
9.蒸好放涼後，放入幹淨、無水、無油的碗裏，密封保存。
做法二：
買來的阿膠用擀麵棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中淨泡2、3天（我用的是砂鍋），讓阿膠軟化就行。
把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化後加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮，如圖所示。嫌麻煩的話 可以直接就這樣小火慢煮。
先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最後放一點紅棗幹點綴下，輔料全部放好後再煮2分鍾，關火後繼續攪拌。
用蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱裏放一晚。千萬注意：失敗之處就是油抹少了，出模具時候非常艱難，而且錫紙也弄不掉，後來隻能用削刀刨掉。
