很多人都經常會吃韭菜雞蛋餃子或木耳豬肉餃子，但是大家沒有嚐試過把韭菜木耳豬肉搭配在一起包餃子，很多人在吃餃子的時候，總是喜歡吃一些餡料比較單調的，但實際上把把餃子餡做的豐富一些，這樣吃起來會更有滿足感，而且更香濃，在調餡的時候要注意方法和過程。
製作材料
主料;豬肉餡 300克，韭菜 200克，木耳 100克
輔料;蔥薑 適量，鹽 3克，醬油 5克，香油 適量，雞精 2克， 胡椒粉 2克，雞蛋 2個，食用油 適量
製作方法
1 麵粉加入一個雞蛋和水揉成軟硬適度的麵團餳至30分鍾。
2 肉餡加入蔥薑 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋
3 攪打均勻至上勁。
4 木耳提前泡發並剁碎。
5 韭菜洗淨，控幹水分。
6 把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻。
7 再加入切碎的韭菜後加入食用油。攪拌均勻。【最後加入油可以封住韭菜的水分，不易出湯。】
8 將餳好的麵揉成條，切成小劑子。
9 取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
10 把餡料放在餃子皮中間。
11 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
12 鍋中加入水燒開後加入1小勺鹽，入餃子。煮至浮起時，反複點水兩次。撈出即可食用。
