小孩子平時適當的吃企鵝蛋是非常有好處的，鵝蛋裏麵的一些營養物質對於促進孩子智力發育是比較不錯的，在提高孩子的記憶力水平方麵的功效也很好，另外鵝蛋的營養價值比較均衡均衡，在提高孩子免疫力，預防疾病方麵的效果都是不錯的，它有補益身體作用，具有預防寒氣對人體侵襲的功效。
孩子吃鵝蛋有什麼好處
鵝蛋性溫，中醫認為能大補五髒，適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。專家指出在妊娠後期特別是臨產前兩個月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶對黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好，每天不能超過3隻鵝蛋。
鵝蛋中含有大量的卵磷脂，其對促進大腦及神經組織的發育起著重大的作用，特別是對小孩子。所以孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育，增強記憶力。孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋，鵝蛋可以補氣，可以幫助身體抵禦寒冷。所以假如要問“孕婦可以吃鵝蛋嗎”，建議你在冬季吃鵝蛋最好!記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
1.煎荷包鵝蛋
材料:一顆鵝蛋、少許油、少許醬油
做法：先將鵝蛋磕碎放入碗中，把鍋燒熱，放入少許花生油，看到油溫微熱的時候把鵝蛋放入油中慢慢煎，一定記住，這時候是需要中火的，大火容易糊鍋，這個時候可以按照個人的喜好去煎，至全熟或者是半熟，當然也可以兩麵都煎。差不多的時候，倒入少許的醬油，添加滋味。
2. 鵝蛋炒大蔥
材料：兩顆鵝蛋、少許花生油、蔥白兩段
做法：先將大蔥切細，成碎末狀，備用；再將準備好的鵝蛋磕入碗中，打碎攪勻備用；這時候下鍋，倒入花收油溫熱時倒入準備好的蔥末，煸出香味兒之後，再把鵝蛋倒入鍋中翻炒。當然也可以用慢火慢慢的煎鵝蛋餅。看到差不多的時候，加少許的醬油調味就可以。
