生鴨蛋的保持時間是非常長的，但是隻要把鴨蛋給煮熟以後，就非常不容易進行保持，為了防止熟鴨蛋出現變質的情況，一定要做好預防蛋內失水的現象，因為蛋中隻要缺水，就會導致蛋白出現變黑的現象，這樣就會讓鴨蛋的鹹度大大的降低，醃製方法的不同，保持的方法也是不一樣的，那麼熟鹹鴨蛋怎麼保存呢?
第一，熟鹹鴨蛋怎麼保存呢? 如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裏存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在幹燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下麵等等。
第二，對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏，把生鹹蛋拿出煮熟並晾幹後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
第三，熟鹹鴨蛋怎麼保存呢?如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
熟鹹鴨蛋怎麼保存呢?熟的鹹鴨蛋放冰箱裏不能冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。可以放進冰箱冷藏室裏存放，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。鹹鴨蛋煮熟後放在冰箱冷凍，可以保存很長時間，但是味道會很不好。在一般貯存溫度不超過25℃條件下，相對濕度85～90%可貯存4個月，最多不超過6個月。
