在所有肉類中，鴨肉素以脂肪易消化，吃了後不會發胖而著稱。它不僅人類餐桌上的美味佳肴，而且還具有滋補、益腎、消除疲勞、止咳化痰的效果，很適合體質虛弱、欠缺食欲的人食用。在所有鴨肉部位中，許多人對鴨翅特別情有獨鍾。下麵就推薦給喜歡吃鴨翅的人一道美食——啤酒鴨翅。讓我們一同看看其常見做法都有哪些吧。
一、做法一
食材：鴨翅6隻、啤酒一瓶、薑片一小碗、蒜片適量、茶油少許、鹽適量、醬油少許、辣椒粉適量、蔥花少許。
做法：
1.買回的鴨翅先用刀收拾幹淨，翅膀邊緣的肥油切去不要，隻剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛，清洗幹淨剁成小塊浸泡到水裏。
2.爐上放一深邊不鏽鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹過，開火燒水，等水燒開後繼續煮2分鍾。
3.將煮過的鴨翅放到水底下反複衝洗幹淨，濾幹水備用。
4.坐鍋燒茶油，等茶油的泡沫褪盡，倒入鴨翅爆火翻炒，加薑片一起翻炒至薑片卷起，鴨翅金黃，淋醬油上色。
5.最後倒入整瓶啤酒，大火燒開加蓋轉中小火燜燒半小時。調鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可。
二、做法二
食材：主料：鴨翅、啤酒。 輔料：八角、幹辣椒、薑。 調料：生抽、食鹽
做法：
1.鍋中燒水，水中加一片薑和適量料酒，水開將鴨肉入熱水焯一下，去掉浮沫和血水；
2.八角、辣椒、蒜瓣、生薑切好備用；
3.鍋燒熱，油熱後，把八角、生薑、蒜瓣放入油中爆出香味；
4.倒入鴨翅翻炒，炒至鴨翅水分幹為止；
5.倒入整瓶啤酒，加醬油、鹽、翻炒片刻，使作料的香味和調料的鮮味均勻地裹在鴨肉上；
6.大火燒開，改小火燜煮30分鍾，待濃湯收汁即可。
三、做法三
食材：鴨翅、青椒、八角、鹽、啤酒、花椒、蔥段、薑片、蒜瓣、老抽、料酒、醋、紅尖椒。
做法
1.
洗淨鴨翅，放進開水裏焯水取出血沫，來出後放涼，用小鑷子夾去短小的鴨毛。
2.
鍋裏倒油燒熱，放入調料A熗出香味，然後倒入鴨翅翻炒，一定要炒到感覺鴨翅“冒油”為止。
3.然後倒入適當老抽繼續炒，直到醬油上色。如果不炒到上色，做出來的會難看又難吃。
倒入啤酒，量要沒過鴨翅，放鹽，一大勺料酒，一勺醋，大火燒開，轉小火慢慢燉。
4.汁快收幹時放點切好的青椒在裏麵，味道更香濃。
