蓮藕是我們平時經常吃的一種食物，蓮藕對人體的好處有很多，蓮藕可以降糖降壓，還可以美容養顏，有利於人體消化，蓮藕還可以減肥，減肥人士可以多吃蓮藕來減肥，蓮藕夾肉餡是很多人喜愛吃的美食，做法也比較簡單的，蓮藕夾肉餡的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.蓮藕夾肉餡的做法
1.原料
藕 (1節)，蔥 (10g)，雞蛋清 (2個)，肉沫 (100g)，麵粉 (100g)，鹽 1g，花椒粉 1g，胡椒粉 1g，料酒 2ml，麻油 1ml，醬油 2ml。
2.步驟
01.比起懶人菜譜，這個食材上有點多和複雜，但是口感很不錯。
02.把鹽0.5g，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，醬油，雞蛋清一起放肉沫裏麵攪拌上勁。
把藕切片，第一刀不切斷，第二刀切斷，像圖片裏麵一樣，中間可以夾肉。
03.把攪拌好的肉餡放到藕片裏麵，全部夾好備用。
麵粉裏麵加雞蛋黃，雞蛋清放到肉餡裏麵了，蛋黃放肉餡裏麵，加0.5g鹽，水30ml，攪拌均勻備用。
04.把藕夾在麵粉裏麵裹一圈，沾上麵粉放到油鍋裏炸，炸到兩麵金黃即可出鍋。
05.好吃的藕夾就做好了。
3.注意事項
麵糊攪拌一定要均勻，不能有麵疙瘩。
二.蓮藕功效
1.助消化
蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機體中的微量元素有助於分泌消化酶，膳食纖維有益於腸胃的蠕動，幫助排除體內的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，所以經常吃蓮藕有助於消化功能的改善。
2.止血
蓮藕中含有豐富的丹寧酸，對於收縮血管和止血非常有幫助；蓮藕中豐富的維生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕對於經常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。
3.降糖降壓
蓮藕中的膳食纖維有助於降低血液膽固醇，從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用，而且蓮藕中鈉多鉀少，有利於穩定心率，調節血壓，三高患者常吃蓮藕有益於心髒和全身健康。
4.美容養顏
蓮藕可以養陰清熱，潤燥止渴，且蓮藕中維生素C和維生素B含量豐富，花生中含有維生素E和一定量的鋅，經常吃花生可以抗衰老，滋潤皮膚；兩者長期一起食用可以清熱祛痘，滋潤皮膚，美容養顏。
5.健脾開胃
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢複健康。
6.祛痰鎮咳
蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用於治療熱性病症，咽喉不適、咳嗽有痰時，可以用蓮藕榨汁喝，祛痰鎮咳效果很好。
三.蓮藕減肥
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。此外所含的膳食纖維可以增強飽腹感，促進排便，腹部肥胖者可以常吃蓮藕減肥。
