在日常生活中玉米粒是我們比較常見的一種食物，玉米粒不僅口感醇香，而且其中的營養價值豐富，經常食用可以達到預防疾病的作用，還可以補充身體所需要的微量元素，而幹玉米粒也是比較常見的一種，而幹玉米粒的食用方法也有很多種，可以製作成爆米花，或者是研磨成玉米麵粉食用。
曬幹的玉米粒應該怎麼吃?
炸成香噴噴的爆米花
直接炒著吃，裏麵在加上一點幹黃豆，炒好了配上核桃仁或花生米
拿去碾成玉米麵，可以做玉米粥，玉米餅。也是超棒的
營養價值
玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;
玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;
研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，吃玉米還能抑製抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力;
國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌症發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑製腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的穀氨酸，穀氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織裏氨的排除，故常食可健腦。
適用人群
一般人皆可食用
適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用;適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;適宜肥胖症、脂肪肝者食用;適宜癌症患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜習慣性便秘之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用。
食用效果
玉米性平、味甘淡;
益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦。
曬幹後的玉米粒有益處無害處。
玉米不嗮幹容易發黴，
曬幹後易保存。
