普洱茶是很多的茶友們都很喜歡的一種茶葉，而它根據外形的不同，普洱茶有著餅茶、漲茶、方茶、磚茶幾種，在以前交通不發達的時候，做成這樣是為了能更好的貯藏以及運輸，當然現在也一樣，茶餅比起散茶也是更有利於收藏，而散茶的話它保留這茶葉本來的葉形，能夠更為完整的看到茶葉的品質，說了這麼多，下麵就來比較下散茶和茶餅那個好吧。
普洱茶在後期的存放中，茶葉會自動氧化，茶葉中，多酚類物質的酶促氧化，微生物作用的轉化，這些轉化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線。
第一，普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發對於緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來。
第二，普洱茶緊壓成餅，那樣空氣中的溫度對緊壓茶的內部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。
第三，氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸麵積相對縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質就能更好的保存。
當然，普洱茶後期的轉化，基礎還得靠茶葉本身的品質，在茶葉原料本身品質有保障的前提下，再輔以優良的工藝，緊壓成餅，才能轉化出優質的普洱陳茶。
普洱茶散茶仍舊保持其茶葉本來的葉形，沒有經過重力擠壓，能夠仔細觀察葉片的形狀，色澤，方便觸摸葉片，能夠通過觸碰感受到普洱茶。
陳化幾年的普洱茶，茶的穩定性比較高，口感也更加醇和，更有層次感。茶餅經過蒸壓以後，茶體更加緊實，雖然通透性沒有散茶好，但是占據的存儲空間小，更有利於儲存。
總結：作為口糧茶，不管是散茶還是餅茶，從口感的角度來說，並沒有太大的區別。如果是從儲存的角度來講，茶老大更推薦大家購買茶餅。
