蟹黃和蟹膏相比，通常情況下，蟹黃比蟹膏的營養價值要稍高一些。主要是由於蟹黃中含有的氨基酸、卵磷脂以及脂肪酸和維生素等營養成分，比蟹高中都要稍高一些，而且更容易被人體所吸收。
蟹黃一般是指雄性體內的卵巢和蟹卵，蟹膏一般是指雄蟹的精腺。其中蟹黃和蟹膏的營養成分比較相似，都含有比較豐富的不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等營養成分。但是蟹黃和蟹膏中含有的膽固醇含量都比較高，一般不建議患者大量食用，以免影響身體健康。
蟹黃和蟹膏哪個營養價值高
作者：xiaona 時間：2018-07-18 10:22:58 來源： 大眾養生網
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