相信大家對於紅膏蟹肯定不會太過於陌生吧，紅膏蟹是我們常見的一種食材，紅膏蟹不但可以食用而且紅膏蟹的食用價值還很高，經常吃紅膏蟹可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以紅膏蟹深受人們的喜愛，紅膏蟹有很多種做法，我們不但可以采用紅膏蟹來蒸著吃而且還可以采用紅膏蟹來香煎。
1.選取鮮活、蟹肉硬朗的圓臍母蟹(俗稱紅膏青蟹)兩隻。
2.用一根筷子插進青蟹的體內，致其休克。此舉目的是保持蟹腿完整不脫落。然後解掉繩子，用刷子清洗幹淨，打開蟹殼，將青蟹一切為四，在切口處抹上鹽醃製片刻。
3.鍋燒熱後，倒入2-3茶匙油，放入薑片蒜末煸香，放入青蟹煎製5分鍾。
4.翻動蟹塊，繼續煎烤5分鍾，撒少許白糖，翻炒一下，噴入料酒50ml,加蓋子燒5-6分鍾即可。
5.揭開蓋子，撒入一把蔥段，拌勻關火，出鍋裝盤。
6.吃青蟹不必做得很辣，也無需放味精之類的調味品，避免破壞了原汁原味。鮮美的紅膏蟹，太誘人了
小貼士
螃蟹的鰓、沙包、內髒含有細菌和毒素，吃時一定要去掉;螃蟹性寒，吃時最好以醋、薑蔥等蘸食之。月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹。一定要選新鮮的、活的，而且一定要煮熟才能吃。吃了變質或煮不熟的螃蟹，會中毒引起腹瀉。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的食材，那就是紅膏蟹了，我們知道紅膏蟹不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃紅膏蟹可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了香煎紅膏蟹的做法。
