據可靠消息報道，很多人已經被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產生，基本上都是吃的原因。如果你經常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下麵，就讓我來給大家說一下如何做好香焗紅膏蟹。
1.選取鮮活、蟹肉硬朗的圓臍母蟹（俗稱紅膏青蟹）兩隻。
2.1鍋燒熱後，倒入2-3茶匙油，放入薑片蒜末煸香，放入青蟹煎製5分鍾。
3.2用一根筷子插進青蟹的體內，致其休克。此舉目的是保持蟹腿完整不脫落。然後解掉繩子，用刷子清洗幹淨，打開蟹殼，將青蟹一切為四，在切口處抹上鹽醃製片刻。
4.翻動蟹塊，繼續煎烤5分鍾，撒少許白糖，翻炒一下，烹入料酒50ml,加蓋子燒5-6分鍾即可。
5..揭開蓋子，撒入一把蔥段，拌勻關火，出鍋裝盤。
6.青蟹本身已經非常鮮美，不必做得很辣，也無需放味精之類的調味品，避免破壞了原汁原味。鮮美的紅膏蟹，太誘人了！食用時，蘸薑汁醋食之。
現在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發展，餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據上麵的介紹，親自嚐試做一下香焗紅膏蟹。
