我們都知道豆角這種蔬菜一直是深受廣大人民群眾歡迎的，而且在市場的蔬菜裏麵豆角的價格一直是比較昂貴，很多人都喜歡將豆角和土豆燉在一起吃，這樣燉出來的菜特別有味道，如果在豆角和土豆裏麵再加入一些排骨，簡直是美味極了，下麵給大家介紹豆角土豆燒排骨的做法
食材中油豆角最能代表東北了，這種植物離開東北的黑土就隻能開花不能結果。在物資匱乏的年代，經常有人把這種地方特產作為禮物送給遠方的親戚，所以小時候坐火車去北京看到有人拎著一絞絲袋子的油豆角一點都不奇怪。每每想到那一幕就能想到小時候的點點滴滴，回憶著年幼單純的自己。
油豆角現在一年四節都能吃到，秋天的油豆角最好吃，其它季節都是大棚種的，口感上也有差別。這次回國已經錯過了秋天的油豆角，可是爸媽卻特別的凍了很多秋天產的，就為了讓我嚐到那種味道。回到家，看到爸媽給我凍的油豆角，為我晾幹的菇娘，還有奶奶為我凍的我們家小園子產的西紅柿心裏好暖，每次想到都覺得自己是一個幸福的孩子。
材料:精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，薑1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，幹辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片
做法
1.排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加薑、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鍾左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收幹；
6.最後加入少許雞精，出鍋裝盤。
