隨著社會的發展，中國在不斷融入世界，這其中就體現在食物方麵，現在國內出現了很多在國外流行的美食，這其中就包括梅子飯團，梅子飯團現在非常受歡迎，尤其日式梅子飯團最為受青睞，製作這道美食的主要食材是米飯和鹽漬櫻花，做出來的美食色香味俱全，詳細製作步驟如下。
日式梅子飯團的做法：
米飯
拌飯料
減鹽醬油
梅子肉
海苔粉
日式梅子飯團的做法
米飯浸泡煮熟燜二十分鍾，翻拌鬆軟。米飯盡量選擇顆粒飽滿有點糯性的，比較好成型。用了廚房買的越光米。為了顆粒分明，比平時做飯少放一些水。
拌飯料可以隨意選擇，買的這種一包有五種口味的，既可以換著口味來又保證不浪費。
用了鰹魚味淋味的四小包。和米飯攪拌均勻。
要買這種沒有核的梅肉，不然還要去核什麼的，麻煩死了。
放一小團米飯入模具，再放一顆或半顆梅肉。
再放入一小團，壓嚴實。
嚐一下飯的鹹淡，飯團兩麵塗上減鹽醬油汁，不會太鹹。
烤箱預熱。烤盤刷油或鋪錫紙防粘。鋪了錫紙又刷了油。中層180度10分鍾左右。喜歡焦一定的口感，烤的更久了些。反正上色差不多了就行了。也可用平底鍋兩麵煎，懶，所以直接烤箱。
取飯團的時候還是有點粘，直接拿出來會讓表麵有些脫落。於是拿小刀沿著飯團一圈割下錫紙，淺淺割以免劃傷烤盤。把飯團翻過來後輕輕撕下就很幹淨利落了。吃之前撒些海苔粉裝飾，完成。
櫻花梅子飯團
材料
用量
米飯250g
鹽漬櫻花若幹
鹽漬紫蘇梅子2-3顆
鹽1/5小匙
糖1小匙
壽司醋1小匙
做法
1.把鹽漬櫻花泡水，去除鹽味。
2.將梅幹去籽後，切成細末。
3.將鹽、糖和醋加入飯中，充分拌勻。
4.將梅幹末加入步驟3拌勻，再把飯團捏成喜歡的形狀。
5.將泡過水的鹽漬櫻花貼在飯團其中一麵。
