酥脆五香花生米相信大家都不會陌生，不管是作為家常小零食，還是下酒菜都是很不錯的選擇。一般我們吃都是在外麵，別人做的有時候會感覺不衛生，原材料又比較簡單，我們隻要掌握了方法，在家裏就能自己動手做。那麼，酥脆五香花生米的做法是什麼?下麵咱們就來看看吧。
2.要在冷鍋裏放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油。
3.炸花生米是要記住“冷鍋冷油冷花生”，把花生放入冷油鍋裏，鋪開。
4.炸花生米時要開中小火慢炸，不停翻動，聽到劈劈啪啪的聲音就差不多了。可以嚐嚐，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的餘溫就會使花生變糊。
6.要等炸好的花生米稍微涼後再撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，可以使花生米看起來更晶瑩漂亮。
油炸花生米
配料:幹花生米300g、油，白糖適量 烹飪步驟:1.幹花生米放盆裏清水洗幹淨，控水。
2.倒在廚房紙上吸幹表麵水份。
4.開小火，不停翻炒。炒至過程中可以聽到劈劈啪啪聲此起彼伏。
5.待劈啪聲停了，花生米表麵發黃，就炸好了。
6.盤子裏墊上吸油紙，倒入花生米，晾涼。
7.撒上白糖，香香脆脆的油炸花生米就做好了!
