檸檬富含大量的維生素c，具有美白抗氧化的功效，是很多追求美白和減肥的女性的最愛。炎熱的夏天是檸檬大量上市的季節，夏天由於天氣1炎熱，導致很多人都沒有胃口，而一杯酸酸甜甜的檸檬水簡直是開胃的良藥。但是很多人在家自己製作檸檬水往往會很酸，甚至有點苦，那麼如何在家也能做出好喝的檸檬水呢？
1、最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃鬱，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片，因為皮的部分類黃酮物質更高。檸檬精油也主要在皮裏麵，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裏存3天。
2、水溫60攝氏度左右適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出。所以，有人擔心水溫太高會導致維生素C的損失。其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60攝氏度左右比較合適。
3、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3-4小杯，一般衝泡2-3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利於平衡酸味。
4、加點蜂蜜效果更好
淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯(200克)加蜂蜜的檸檬水中含能量40千卡。如果喝兩杯，就相當於吃1/4碗米飯，所以需要控製體重的人要限量。此外，胃酸過多的人隻需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜修複。對於消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片薑飲用，對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
