大街上隨處可見的椰青，散發一股甜香清爽的芳香，吸引著人們購買。而且椰子汁富含多種氨基酸和維生素，經常食用對身體也是頗有益處的。但是如果家庭購買新鮮的整椰子，要想喝道裏麵的椰汁就要頗費一番功夫，因為椰青的殼很厚，沒有十分稱手的工具或者非常巧妙的方法，輕易是打不開的。那麼究竟要如何開椰青呢？一起來看看吧
開椰青的方法
一、用刀橫切：
1、在距椰子底部2-3cm處橫刀切;
2、切開麵尋找椰孔用筷子直接一戳;
3、用吸管直接插入小孔，
就能悠哉悠哉的喝椰汁啦~
二、使用開椰器
市麵上也出現了一種開椰“神器”，像個小“鑽頭”一樣，直擊椰青內部，插上吸管即可飲用，非常方便。
1、扶穩椰子，將開椰器插入椰子表麵;
2、插穩後，左右旋轉幾下
至椰子被開了一個小口;
3、拔出開椰器，捅渣管將開椰器裏的渣子捅出;
4、插入吸管，享受原汁原味~
三、口香糖開椰子
去年央視在節目中，給出了幾個道具開椰子，結果驚呆了椰子界的吃貨泰鬥。用榴蓮砸，椰子安然無損，用皮筋纏，椰子巋然不動，用嚼過的口香糖撚成尖鑽孔，竟然開出了口!
為什麼口香糖能開椰子?
其實，口香糖是“非牛頓流體”受到的外力越大、速度越快，本身就越堅硬，所以一下子就能將椰子殼破開。
四、用刀砍
想要打開椰青厚厚的殼，首先要準備一把鋒利的大刀(劈柴刀或大菜刀)，順著椰青頂部的纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上麵有三個品字形的小孔，有兩個形狀一樣，有一個不一樣，把不一樣的小孔表麵用刀刮開，拿吸管插入就可以盡情的享用椰汁了。
椰青的椰汁更解熱生津，椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃，而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，此類名菜有椰青燉烏雞等。
