寧波位於浙江東部，是一個地地道道的海邊城市，有著各種各樣的美味佳肴，寧波的海鮮大餐是很多人的喜愛美食，但是寧波的家常菜，才是寧波人引以為豪的經典美味，寧波的家常菜花樣眾多，經典實惠，一直讓遊客嚐過它的遊客們流連忘返。那寧波食譜家常菜的做法有什麼呢？
下麵便是一些寧波家常菜的做法：
1、老寧波熏魚
五味濃鹹、鹹鮮背甜熏魚但寧波人多心好！如果寧波人來到家裏，他們基本上需要每一個家庭菜。
製作煙熏魚的原料是：魚類、醬油、味精、糖和米酒調料，肉桂、香料如茴香和八角茴香。魚，通常鯡魚、草魚，也有人家鯉魚、黑魚做。
2、梅花肉
豆腐被肉覆蓋，非常美味。碎肉可以用香料攪拌。如果豆腐皮很硬，可以用熱毛巾擠壓，但硬邊被撕掉，一塊碎肉卷起來像卷子墊，但切成片並用油炸。青苔不宜過多，用蛋清或水封即可。
3、四幸福麩皮
作為冷盤預先烤製。寧波的生麩是用麥麩製成的。老寧波當地人用手搓麩皮，然後烘烤。
4、白鱸魚雞
最好吃的是寧海雞。加入少許鹽、舊酒和薑片煨。蒸後，可以食用醬油。雞的原味在這道菜中。
5、炸春卷
最好自己包裝一下，肉末碎肉將被使用。基本上，當你第一次到達餐桌時，你會被搶劫，並且在寒冷的時候沒有味道。
6、寧式絲卷
這種做法似乎很複雜。事實上，一半的現成絲綢已經準備好了。除黃芍外，糯黃筍在其中也起著重要作用。
7、蟹蟹
紅蟹醬，價格昂貴，味道鮮美。桌子上出現了陰影，整個等級也上升了，這也是最好的一餐。因此，寧波人稱其為“電飯煲”。
8、鹹湯黃魚最好的寧波美食。鹹味冬筍湯的鹹味不容忽視，大黃魚的清新口味堪稱完美！然而，野生黃魚現在幾乎不可能食用。隨著農業，味道幾乎相同。
9、自製雞蛋餃子
雞蛋餃子其實很簡單，一點點豬油，一個圓勺子就能拿到，不但看起來不錯，而且很好
