冬棗與紅棗在營養價值上的差異,主要表現在成分、功效、色澤等方麵。
1、組分不同
冬棗是一種很好的水果,不僅含有豐富的維生素、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等,還含有微量元素鈣、鐵、鋅等。紅棗屬於果蔬類,屬於幹貨類,它含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素A、維生素C、核黃素、胡蘿卜素等。
2、效用差異
冬棗能起到健脾開胃、補中益氣的作用,還可以從脾經和胃經入手,脾虛體弱、食欲不振、消化不良的病人可以吃冬棗來緩解症狀。另外,冬棗的內部營養物質沒有經過加工處理,因此,其營養損失較小,且營養價值較高。紅棗性溫,味甘,歸脾經、胃經、心經,有補中益氣、養血安神的作用,對於心煩不寐、心神不定、氣血不足、失眠多夢等症狀都有改善作用。
3、不同的色彩
冬棗熟後呈一麵紅色,其它部分呈青白色,果肉呈白色,略呈淡綠色;而紅棗在未成熟時呈青綠色,成熟後呈大紅色,等幹後則呈紅色。
病人要注意冬棗、紅棗都不能過量食用,吃多了很難消化,容易導致消化不良。而且紅棗含糖量很高,吃太多會引起齲齒。另外,患有糖尿病及胃炎的人不能吃冬棗和紅棗。
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