花卉植物在現代生活中越來越受到歡迎，因為某些花卉不僅可以用來製作裝飾，還能夠用來製作美味的食材，其中， 玫瑰花就是一種應用非常廣泛的花卉，芳香的味道特別適合用來製作花醬這種美味又有營養的食材，下麵就來看看自製玫瑰花醬的做法有哪些呢?希望大家能夠了解一下吧。
玫瑰醬，是一種常見醬料，是將玫瑰花的花瓣用糖醃製成的。鮮花須發育充分，瓣厚、色濃、潔淨，采摘鮮花後，平鋪在陰涼通風的室內，經常翻動，防止發熱變質，經過1～2天的放置，玫瑰花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼後，即可進行醃製。
做法一：
1.原料選擇：選擇花朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝幹，再將剩餘30%量的鹽和梅鹵同花瓣一並倒入缸內，醃製10天即成。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃鬱即為成品。
做法二：
1.玫瑰花，注意必須是這種食用玫瑰花，不是花店裏麵的那種啊，將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要。
2.將所有花瓣請淡鹽水衝洗一下，充分瀝幹，其實看到很多方子裏麵是不洗的，可是真心怕農藥，還是洗了，可是醃漬食品最怕生水，就帶來後麵的一係列問題。
3.用幹淨的毛巾和廚房紙巾，將水分盡量吸幹。
製作玫瑰花醬的時候還可以加一些果類製成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經除雜、梅鹵(青梅醃製副產品的格鹵)醃製，濾去梅鹵，加糖，糖漬成為蜜製玫瑰花。
