瘦肉青菜稀飯是比較常見的一道養生粥，它的做法非常的簡單，有很好的調理腸胃的作用，尤其是對於腸胃虛弱或者是老年人都可以適當的吃一些，對於大病初愈的人來說，因為腸胃不是特別的好，這時候也可以吃一點瘦肉青菜稀飯，下麵我們就來了解一下瘦肉青菜稀飯的做法。
瘦肉青菜稀飯
1.把米淘洗幹淨後，加入足夠的水，用大火燒開後，調整成小火慢慢熬。中途不要再加涼水。
2.當稀飯熬到七、八成熟的時候，可以加入肉末和薑片，並攪拌均勻。
3.把青菜幹淨後，切成細絲，在肉末稀飯已經熬好的時候加入，攪拌均勻後，再小火熬上8-10分鍾即可。
4.稀飯熬熟後，加上適量的鹽和味精，再撒上一些小蔥，就可以享用了，小蔥是很好的調味品哦
做法二
簡介
香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍。香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方麵具有一定的作用。
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
材料
大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，澱粉鹽料酒適量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙澱粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗淨。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好後用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把醃好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥裏。加入肉丁後攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開後煮二分鍾。加入小白菜碎加少量鹽調味，攪拌均勻即可切斷電源
小訣竅
把大米提前浸泡，煮粥的時間就會大大縮短。 肉用開水燙一下再下鍋，有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。
加入小白菜後不要再蓋蓋子。加蓋後容易使菜變黃。
