稀飯養胃的說法似乎早已深入人心，但是稀飯養胃並不適合所有人群。我們以前生活條件差，吃不飽，吃不好，患萎縮性胃炎的人比較多，導致胃酸分泌不足。所以，才吃稀飯。吃稀飯能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，所以才有了“喝稀飯養胃”一說。
但是，現在人們的生活水平提高了，人吃得好，也吃得更飽了，因此也刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人並不適宜喝稀飯養胃，“稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，反會火上澆油。”
稀飯未經咀嚼就吞下，沒有與唾液充分攪拌，得不到唾液中的澱粉酶的初步消化，同時稀飯水分較多，進入胃內稀釋了胃液，這都成為引起稀飯不易消化的原因;加之喝稀飯使胃的容量相對增大，而所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負擔，而且營養相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯，幹飯隻要細嚼慢咽，不僅對胃部無害反而會促進消化，對健康有利。
對於胃酸分泌過多的現代都市人而言，應多補充活謂素，活謂素裏的氨基團和我們的胃酸發生中和反應，保持胃處於一個弱酸的環境;日常飲食則可以吃饅頭、包子、麵條等麵食，麵食屬堿性，可以讓胃的酸堿達到平衡，有助於減少胃病的發生幾率。
