西柚的營養價值一直都是比較高的，而且在冬天的時候柚子的價格也比較便宜，有很多人在這個時候就會買很多的柚子，但是柚子的皮一般都是比較厚的，所以大多數人在將柚子皮剝完之後就會扔掉，這種現象是一種浪費現象，因為柚子皮也是能夠吃的，那麼西柚皮怎麼吃好吃呢?
做法：
材料：柚子2個、冰糖120g(家裏的冰糖就這麼多啦，全部用上!貝太上說用300g，我覺得如果冰糖放的少了可以適當增加蜂蜜的用量)、蜂蜜適量(根據冰糖的分量增減，如果覺得不夠，做好後衝水喝的時候也可以另外添加)
做法：
1、 將柚子在熱水中浸泡5分鍾左右，並洗淨擦幹(熱水控製在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨及醃製)。
2、柚子削皮一定要薄，厚了削下的白皮容易發苦 。
3、柚子皮用鹽水炒一下，有助於去苦味。(但同時也會減弱藥效，其實柚子茶製作完成之後，放置時間越長，苦味自然會越來越弱，而柚子皮獨特的口感及功效正是柚子茶的精髓。)
4、煮皮的時候剝柚子，那些白皮一定要剝光光，它們容易導致作品發苦。
5、將剝好的果肉切薄片，煮好的柚子皮切細絲備用。(可以用攪拌機將果肉打碎，也可以直接用勺子搗碎。)
6、將切好的柚子皮絲、果肉、冰糖放入鍋中，加適量水(沒過表麵即可)熬煮，半小時後，熬成粘糊糊的，用勺子隻能撈起少量汁的時候停火。
7、晾涼後加入蜂蜜(不可貪心加太多，否則蜂蜜的糖味會蓋過柚子的清香)，拌勻，裝瓶，密封，冰箱冷藏，3天後，食用，舌尖留香!
