蝦是人們餐桌上比較受歡迎的海產品，蝦不但吃起來味道鮮美，主要的是蝦富含蛋白質，鈣質，碘等營養元素，經常吃蝦還可以美容養顏。蝦可以做成餃子餡吃更容易被人體吸收。很多人分不清蝦餃皇和蝦餃的區別在哪裏，蝦餃皇和蝦餃的區別在哪裏？接下來我們來看看吧。
一.蝦餃皇和蝦餃的區別在哪裏？
沒區別，隻是叫法不一樣，蝦餃皇是廣東具代表性的漢族傳統名點，以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現在流行的是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全隻餃要夠熱則為最佳。
二.蝦餃簡介
蝦餃是廣東省的漢族傳統小吃，屬粵菜係，起源於廣州郊外靠近河湧集市的茶居。那些地方盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質較厚，但由於鮮蝦味美，很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
三.蝦餃的功效與作用
蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。2、蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產後缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等症有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
四.蝦餃的食用禁忌
過敏性皮炎的患者忌食。
