披薩是意大利的一個著名食物，而披薩和中國傳統餡餅有些類似，隻不過中國傳統餡餅的餡料是混合在麵粉裏麵的，披薩的餡料是和在麵餅之外的。而在製作披薩的時候，除了大家熟知的使用烤箱製作，家裏沒有條件的人也可以使用平底鍋製作披薩。愛吃披薩的人就有福了，因為今天就為大家介紹了最簡單使用平底鍋製作披薩的方法。
用料:麵粉、番茄醬、洋蔥、青椒、玉米粒(包)、土豆、火腿腸、黑胡椒粉、鹽、安琪酵母、溫水、黃油、奶酪
做法 ：溫水化開安琪酵母，加入麵粉中(水溫30.40度為宜，不燙手就好了)，揉勻麵粉，成團。然後發酵一個小時左右。趁發酵的時間我去超市買其他的配菜，超市的冰櫃裏有買玉米包，裏麵有切好的玉米粒、胡蘿卜、青豆，很方便。洋蔥一部分切成洋蔥圈，一部分切成末，待用。把玉米包裏的東西用開水湯一下，瀝幹;青椒、土豆切成小塊，火腿腸切成小圓片，和瀝幹的玉米粒等一起待用。
麵團發酵好以後，取出麵團，用擀麵杖把麵團擀成薄餅，麵餅擀好後放在一旁醒一會。醒麵的時候，就炒洋蔥末了。鍋內加黃油，加熱(溫度不要太高)，倒入洋蔥末，翻炒出洋蔥香味後，加入番茄醬(多放些，味道濃些才好吃)，繼續炒，再加入少量的鹽翻炒，再加上黑胡椒粉，炒勻即可。怕糊可加少量水，還可根據口味加入辣子。平底鍋內抹上黃油，把麵餅鋪在鍋底(麵餅周圍弄一點點“小圍牆”，這樣的話，起鍋的時候餡料都在中間了)。用牙簽在麵餅上戳些小孔，免得麵餅裏的氣體受熱膨脹。 把炒好的洋蔥末均勻的塗在麵餅上，然後鋪一層奶酪，再灑上黑胡椒粉和少許鹽，再依次鋪上火腿腸，青椒塊，土豆塊，胡蘿卜丁和玉米粒，洋蔥圈，再撒黑胡椒粉和少許鹽。 最後再鋪上一層奶酪，再撒黑胡椒粉和少許鹽。
蓋上蓋子，中火烤，待出香味後，改小火，慢慢烤大概15分鍾左右，如果怕底層焦可在最後調點麵粉水，澆進去，不要澆太多，等水快收幹後關火，不要馬上開蓋子，用鍋的餘溫再燜幾分鍾，味道會更好。 開吃了!
另,在上麵加上菠蘿就成了水果披薩了!
