以前有著很多的人都缺碘，因此很多人都患上了大脖子病。當然，自從使用了加碘鹽之後，大脖子病已經沒有了，但是吃碘過多也會患上甲亢的毛病。因此，人們平日裏不能吃碘元素過多的食品。蝦皮是一種有著非常多微量元素的海產品。很多人都喜歡吃蝦皮。那麼，蝦皮含碘嗎?
蝦皮裏含有碘的，碘作為一種元素，海產品基本都有，隻是含量多少的問題。幹燥的蝦皮含碘量不低。
每100克蝦皮的營養成分
能量153千卡，蛋白質30.7克，脂肪2.2克，碳水化合物2.5克，葉酸20.7微克，膽固醇428毫克，維生A19微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.14毫克，煙酸3.1毫克，維生素E0.92毫克，鈣991毫克，磷582毫克，鉀617毫克，鈉5057.7毫克，碘264.5微克，鎂265毫克，鐵6.7毫克，鋅1.93毫克，硒74.43微克。銅1.08毫克，錳0.82毫克。
哪些食物含碘
食物中以海產品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚.
中藥的海藻、昆布、黃藥子等更要嚴格禁食.
一般地說，大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有
菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克。
海產品中的碘是陸地植物的幾倍，有的高達幾十倍。通常我們吃的海帶，其碘含
量每公斤就有10.0毫克。
海魚和紫菜也同樣是日常生活中補碘的較好食品。經常吃海帶不但可以補充體內
的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。所以，隻有海產
品是自然界中含碘較高的食品，平時應注意多吃這類食品，它是天然的最佳補碘產品。
