在端午節的時候，北方人們都會製作粽子，而一些南方地區會製作糯米糕，糯米糕的寓意是祈福、平安、健康，而糯米糕的做法步驟比較多，在製作糯米糕之前一定要挑選上好的糯米，浸泡兩天到三天，再將糯米倒入模具中成型。在中糯米的時候，一定要注意水溫，一定要將水煮沸才可以更好地蒸糯米糕。
糯米糕
【主料】
糯米(江米)500克，棗泥餡250克。
【輔料】
白糖100克，清水500克。
【製法】
1.將糯米用清水淘洗幹淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米飯。
2.將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反複揉搓，使米飯變成泥狀。
3. 手蘸涼水揪一塊麵團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可
血糯米糕
【主料】
1斤的血糯米(一個人情況而定);少量白糯米
【輔料】
葡萄幹，黑芝麻，紅糖適量。
【做法】
將上麵的佐料參合在泡過的血糯米中，上鍋蒸熟。像煮飯那樣煮，效果會更好。(因為家裏電飯鍋太大，所以隻有蒸熟了)待涼後，帶上一次性手套，將蒸熟的血糯米捏成形狀，想怎麼捏就怎捏，完全由自己發揮了。
【特點】血糯米，比較有韌性，要煮到恰當好處，不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的，還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。中醫理論上，“有黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛”之說;民間則視為具有滋補健身和藥用功效。
【血糯米糕的熱量】
一般糯米糕的熱量是919 大卡(每255克)
芝麻531 大卡(每100克)
紅糖389 大卡(每100克)
