龍蝦頭一般是不能吃的，在吃了之後會對消化係統造成刺激，還會出現中毒反應。
1、對消化係統造成刺激：龍蝦頭當中會有蝦的消化係統和肝髒等器官，蝦是比較常見的，水產品在水中有可能會導致消化係統和髒器受到汙染，所以龍蝦頭是不可以吃的，在吃了之後會對胃腸道造成刺激，還會伴隨著腹部疼痛或者是惡心嘔吐等症狀，平時要養成良好的生活習慣，最好不要吃蝦頭，在吃蝦之前還需要將頭部去掉，能提高肉質的營養。
2、中毒反應：龍蝦頭部主要包括胰腺和排泄孔以及腮部等，主要是排出體內有害物質，頭部的器官比較多，而且還會出現多種微生物以及毒素堆積，在製作龍蝦時清洗不到位，有可能會導致有害物質在頭部殘留在吃龍蝦頭之後會出現中毒反應，還會伴隨著食欲下降或者是神經係統損傷。龍蝦的營養價值比較高，其中的蛋白含量和鈣元素都比較豐富，在吃之前還需要反複清洗，然後通過高溫加熱來製作，在高溫過程中可以消除細菌和病毒以及炎症。
"大頭蝦"是廣東的方言，經常會在廣東聽到這個名詞，有很多人不明白這個是什麼意思，意思是形容一個人比較粗心，丟三落四，大大咧咧，做事情不認真，經常出現健忘的情況，
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