魷魚是非常美味的食物，魷魚的做法是很多的，魷魚不同的部位做法也是不同的，很多人平時喜歡吃魷魚須，將魷魚須製作成麻辣的，口感吃起來是非常香脆的，味道也是很美味的，在平常是很受大家歡迎的美食，麻辣魷魚須雖然好吃，但是很多人並不會自己製作，其實麻辣魷魚須的做法是很簡單的。
麻辣魷魚須的做法是什麼?
製作材料：魷魚須500克、洋蔥半個、大蒜五瓣、生薑一塊、蔥一根、香菜兩根、食用油適量、生抽一小勺、孜然粉適量、甜麵醬一勺、辣椒粉適量、胡椒粉適量、茴香粉適量、花椒粒適量、白芝麻適量、白糖一小勺、食鹽少許、清水適量
製作方法：1·新鮮魷魚須洗淨備用。起鍋，鍋中倒入適量清水，待鍋中水沸騰，洗淨的魷魚須下鍋焯水後撈出，撈出放入涼水中冷卻備用。
2.蒜洗淨剝皮拍成蒜泥、洋蔥洗淨切成洋蔥碎、香菜洗淨切碎、生薑洗淨切成薑末。取一碗，碗中放入兩小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、一小勺胡椒粉、半勺茴香粉、半勺花椒粉、適量白芝麻、適量白糖、少許食鹽、一勺甜麵醬攪拌均勻，製成秘製調味汁放在一旁備用。
3起鍋熱油，待鍋中油溫熱，放入薑末、蒜泥爆香。聞到香味是放入事先切好的洋蔥碎大火爆炒，加入半勺甜麵醬繼續大火爆香。後倒入事先調製好的秘製調味汁翻炒均勻。將事先焯好水的魷魚須倒入鍋中，放入一勺生抽大火爆炒，出鍋前撒上香菜碎，即可出鍋。
魷魚的營養價值極高，富含豐富的蛋白質、鈣、鐵等微量元素。魷魚鮮嫩美味，口感Q彈。一口麻辣魷魚須，大海的味道撲麵而來。秘製調味汁與魷魚須完美的結合，又辣又鮮令人胃口大增，刺激味蕾，讓人欲罷不能。
魷魚絲不能和什麼一起吃
1、魷魚屬於高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬於陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏。
4、對於過敏體質的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應。
哪些疾病的患者不適宜食用魷魚絲
1、動脈硬化，高脂血症
2、哪些體質的人不適宜食用魷魚絲
氣虛體質，氣鬱體質，濕熱體質，陽虛體質，陰虛體質。
魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
