蘋婆果是廣東當地比較有名的一種水果，但是很多外地人門對於這種水果就會顯得比較陌生，其實這種水果也是可以被稱之為中藥材，因為蘋婆果當中所含有的藥用價值要比其他的水果更加高些，不光是會對胃腸道方麵的疾病有治療的效果，就連中耳炎這種難以根治的疾病都是會有改善作用。
蘋婆果味甘性溫，能溫胃殺蟲，對於腹痛、反胃吐食、疝痛等症有很好的食療效果。而其果莢具有活血行氣的作用，主血痢、小腸疝氣、痔瘡、中耳炎等症。既可內服也可作外用。內服是用10-30克蘋婆殼加清水煎湯飲用。外用是將其殼研磨成粉末塗抹在患處，也可以煎湯塗抹。塗在耳朵裏可以治療中耳炎，塗抹在痔瘡處也有很好的治療功效。
每年的7、8月份是蘋婆收獲的季節，把新鮮的蘋婆果采摘下來之後先去掉外層的莢殼，然後曬幹留存即可。蘋婆果食用的部分是其種仁，食用方法就多了，可煮、可蒸、可烤，以及紅燒、蜜製均可。
開水煮熟後的蘋婆果，要先剝去黑色的種皮，再剝去淡褐色半透明狀的中種皮，吃裏麵乳黃色的種仁。煮熟後的種仁肉質軟糯，風味和板栗相似，味道香甜，肉爽多汁，比板栗口感更好。
在廣東地區，人們常用蘋婆果來烹製菜品，比較著名的有鳳眼果燜雞。糯香可口的蘋婆果和醇香味厚的本地雞肉搭配相得益彰，味道比板栗燉雞更加醇厚可口，讓人驚喜連連。當然還有鳳眼果燒肉等等，都是嶺南名菜，深受當地百姓的喜愛。
用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精致而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳肴的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。
