蟲草花在生活中也是一樣非常豐富的一種藥材不僅可以用於治療某些疾病，還可以用於烹飪中，具有一定的食療功效，新鮮的蟲草花是可以用來煲湯的，還能根據個人的喜好搭配一些其他的食材，所以生活中關於蟲草花煲湯的方法也是多種多樣的，那麼新鮮蟲草花怎麼煲湯更好呢？
1.蟲草花龍骨湯
準備蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆 、幹貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）把腔骨用清水衝淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鍾後，洗淨瀝幹備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鍾後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和幹貝，轉小火煲1小時。放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
2.蟲草花老鴨湯
準備老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、薑1小塊、清水適量、鹽少許。將老鴨洗幹淨後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出 。將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨，薑切成片。把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。
3.營養價值
新鮮蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑製劑、生物活性物質、抗真菌劑。
