地瓜條是我們最喜歡吃的一種零食，這種零食想要做的好吃，我們需要挑選新鮮的地瓜條，然後在將地瓜條放進食用油進行油炸，但是油比較高熱之後才可以將地瓜條加入油炸。地瓜條炸的時間一般是三分鍾的時間，而且炸熟之後的地瓜條可以加入食用鹽，最後可以沾上番茄醬一起食用。
一、紅薯條怎麼做才好吃酥脆呢
做法：將紅薯洗淨去皮，把去了皮的紅薯切條，切的跟手指粗細的條狀就差不多，把紅薯條碼放在籠屜上，開鍋後大約十分鍾左右。蒸好的薯條涼涼，輕輕拿出放在蓋墊上或竹簸箕，放在太陽照到的地方曬一兩天。放入烤箱烤的時候小心直接烤糊或烤的太幹了，烤的還有些軟就可以了，可以再晾曬一下就可以吃到酥脆的紅薯條了。
需要注意的是，秋天收獲的紅薯，是不能立即就那來做紅薯條的。 因為鮮紅薯含的澱粉多，做出來的比較麵，味道差。因此首先要經過窖藏一段時間。在窖藏的過程中，紅薯內部的澱粉會轉化成多糖，這樣的紅薯不論煮著吃還是烤著吃，都是非常粘軟香甜的。窖藏到一定程度，紅薯就可以加工了。 洗淨去皮蒸煮烤，這些都是基本的工序。 以前也有不去皮直接煮，煮好了再剝皮的。蒸煮的火候是個學問，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。
二、紅薯有哪些做法
1、紅薯湯
其實大家都知道紅薯湯怎麼做吧，先選幾個紅薯，然後洗淨，用刀把紅薯皮削掉，切成小塊，放到一邊備用，鍋中放入水，等水燒開了把麵糊倒進去，煮個十幾分鍾，然後把剛剛切好的紅薯塊放到鍋中，在等十幾分鍾，等煮好的那一刻，香甜味撲麵而來。
2、烤紅薯
選一個紅薯把它洗淨，放在烤箱裏麵，烤幾十分鍾等到時間裏就可以取出來，但是在烤盤上烤紅薯需要不停的翻動，不然會烤胡的，小時候經常烤紅薯，一群小夥伴圍在火堆旁，把紅薯一個個的扔進去，等個幾十分鍾，一個個黑不溜秋的小手榴彈滾出來，每個人的手都是黑黑了，歡聲笑語的。
3、蜜燒紅薯
紅薯洗淨，然後拿小刀把皮削掉，切成長方塊，然後再分別切成圓形，紅棗洗幹淨把裏麵的棗核去掉，然後切成碎末，炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，然後撈出來瀝幹，炒鍋去油放在旺火上，加入清水，放入糖燒化，然後再放入剛剛已經炸好的紅薯，等到糖熬化了，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，然後再煮幾分鍾，盛入盤中就可以了。
紅薯的功效與作用
補氣血
紅薯對皮膚特別好，皮膚粗糙的人，常吃紅薯皮膚會逐漸變得潤澤。紅薯是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃紅薯，可以改善麵部氣色。
通便減肥
吃紅薯能有效的阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
抗衰老
抑製黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑製肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
促進毒瘡愈合
把生紅薯碾碎後，敷在熱毒瘡周圍，有緩解疼痛的作用，生紅薯本身具有消炎去毒、促進皮膚生長的作用，敷在毒瘡的四周，能把毒瘡內膿水逼出，促使毒瘡盡快收口愈合。
抗糖尿病
研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑製糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。臨床研究發現糖尿病患者在服用紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控製血糖。
利於心血功能
紅薯富含鉀、β——胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心髒功能。
防流感
紅薯有助於抵禦流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助於人體製造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。
防肺氣腫
實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。紅薯中含有豐富的維生素A，因此經常吃一些紅薯，可以預防肺氣腫。
抗癌
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β——胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑製上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。
紅薯的禁忌
紅薯不能生吃
不少地方吃紅薯時喜歡生吃，紅薯的澱粉含量較高，生吃紅薯會消化較困難，因此紅薯要熟吃。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化，還能使糖鏈變短增加紅薯甜味。
紅薯不能單吃
單吃紅薯的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。平常會將紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實這是更科學的。
紅薯不能過量吃
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裏產生大量二氧化碳氣體，如果紅薯吃得過多，容易引起胃脹、打嗝等症狀。紅薯過量吃還會刺激胃酸產生，使人感到燒心。另一方麵，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裏的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。
有黑斑的紅薯不能吃
長有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很難被高溫破壞與殺滅，如食用容易引起中毒，出現發熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一係列中毒症狀，嚴重的甚至可能導致死亡。
