地瓜這種看似非常傳統的食材，在現代人的廚房當中是非常不錯的選擇，因為地瓜的味道非常鮮美，甘甜可口。而且利用地瓜來製作美味烹飪相當受人喜愛。例如，地瓜條就是一種非常不錯的做法，隻需用到關鍵大的幾步製作技巧即可。下麵就來看看地瓜條怎麼炸好吃呢？
地瓜又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯。這個季節是地瓜收獲季，每個賣菜的攤位幾乎都在賣地瓜。從小就超愛吃地瓜，蒸著吃，烤著吃，曬幹了吃，煮粥吃。
做法一：
1.地瓜選紅心的比較好吃。
2.去皮切條洗淨表麵澱粉，加1湯匙白糖攪一攪，靜置十分鍾。
3.麵粉加澱粉拌勻，打入一個雞蛋，再加小半勺白糖，適量鹽。
4.加水，攪成稍稠點的麵糊，以能掛住地瓜為準。
5.筷子夾起地瓜條蘸上麵糊。
6.放入事先燒到六成熱的油鍋，中小火，不要急於翻麵，等定型後再翻麵，避免脫殼。
7.表麵金黃膨起，即表示已經熟透。就可以撈出濾油了。趁熱吃最好吃了。
做法二：
1.地瓜去皮後洗淨，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。
2.將地瓜條靜置10分鍾使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，並均勻的灑上少許水。
3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。
4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鍾後，改轉小火再炸約7分鍾。
5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鍾後，撈出瀝油，並趁熱撒上胡椒鹽即可。
做法三：
1.準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份；
2.將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，隻是不要切太大了；
3.鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
4.待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
5.待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
6.一道好吃的炸紅薯條就做好了，可以當零食吃的，也可以根據個人口味蘸番茄醬或果漿吃。
