現在的年輕人都喜歡自己做一些甜品點心，因為外麵賣的甜品點心原材料不見得是最好的，製作過程中衛不衛生也有待考量，不如自己做的點心吃著安心。普通麵粉做簡單的點心種類有很多種，不僅僅是普通麵粉，就連糯米粉都能做出好吃的點心，一起來學習一下如何製作吧。
一、糯米粉能做什麼小點心：糯米空心糍粑
材料：糯米粉500g，白糖150g，白芝麻，開水，植物油。
做法： 1、把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。
2、倒少量開水，先把白糖融化，再把粉往中間撥拉，用筷子攪拌。
3、慢慢地加開水，邊攪拌。
4、糯米粉成很多顆粒狀以後，用手揉，揉到盆光滑，粉表麵也很光滑了，再揉兩三分鍾。放置十分鍾。
5、揉成光滑的小圓球，盆中鋪一層芝麻，圓球放芝麻上翻滾，讓圓球均勻地裹了一層芝麻後，再逐個揉一揉。 6、油溫七成熱時下鍋，保持中小火下鍋炸，慢慢攪拌，適時移動，及時翻身，避免焦糊。
7、等到開始慢慢膨脹，有點上浮時，用漏勺的底部按壓圓球，圓球會迅速的鼓起來，便成了空心的。每個按壓兩三下，翻轉過來，再按壓兩三下。如果按下去癟了沒有回彈，千萬不要再按，趕緊住手。
小貼士： 1、粉和糖的比例是1:0.3，糖再多一點點也沒關係，少了便膨脹得不夠圓潤，沒那麼酥脆。
2、炸的過程保持慢慢的攪拌。
3、按壓的程度慢慢掌握，感覺膨脹得很圓潤，皮很薄了就早些住手。
二、糯米粉能做什麼小點心：糯米棗
材料：紅棗適量，糯米粉適量。
做法： 1、紅棗去核，洗淨，用清水浸泡30分鍾，瀝幹水，切開一半,注意不能完全切開。
2、將適量的糯米粉放入盆中，加入適量的熱水，揉成麵團。
3、根據紅棗的大小取適量的麵團,揉搓成棗核型,放入切開的紅棗中,輕輕地捏合一下。
4、蒸鍋內放適量的水,放入做好的糯米棗,蓋嚴鍋蓋,大火蒸10分鍾後取出即可。
5、吃的時候可以淋點蜂蜜或糖桂花。
小貼士： 1、糯米粉團不要搓得太小,要根據紅棗的大小，放入紅棗中要露出來一點點,這樣會好看一些，當然也不要太大把紅棗給撐破了。
2、我用的紅棗非常甜,所以糯米粉團裏麵沒有再放糖,如有需要可加適量的白糖。
