幹麵條的種類比較多，掛麵是常見的一種幹麵條，大多數的家庭在平時都會備有掛麵，掛麵做起來比較簡單，不過有些人喜歡吃方便麵，所以家裏會經常備一些方便麵，但是有的人認為掛麵要比方麵便的危害大，有的人卻不這樣認為，覺得是方便麵的危害更大一些，方便麵中添加劑比較多。
掛麵危害比方便麵大?
其實方便麵的危害還是大一些，方便麵含有超標的亞硝酸鈉，而掛麵也是營養單一，都不能長期吃。
主要是因為麵條要進行脫水，不含水所以就時間長，再就是很多人買掛麵喜歡挑白的。但是這樣做也危險，一般很白的掛麵，小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。
掛麵能經常吃嗎
其實是不建議經常吃的，因為掛麵的營養不均衡。
1、掛麵之所以能夠長時刻寄存，是由於它經過枯燥脫水的過程，沒有水分，保存時刻天然長。可是，色彩反常白皙的掛麵欠好，依據國家質檢總局組織的對掛麵產質量量監督檢查發現，色彩過白的掛麵其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。
2、可是現在市場上出現了一些很有耐性、彈性的麵，這些麵是依據米粉或許粉絲的製造原理添加了一些有害的化學物質。因而，選麵時應選易斷、具有純粹麵粉氣味的麵條。麵條所含蛋白質及其他礦物質較少，長時刻吃麵確有導致營養不良的可能。
3、150克煮熟的麵條裏邊有十克的脂肪，七克的蛋白質，四十克的碳水化合物，還有四百八十千卡的熱量，關於一些高熱量的食物來說，它是脂肪性的食物，特別會給人飽足的感覺，所以有研討發現，緩慢發揮作用的碳水化合物會添加我們的飽腹感，每天攝入恰當的麵會有發胖的危險。
4、在煮掛麵時不要加鹽，且盡量少喝麵湯，否則容易造成鈉攝入超標，給人體帶來不利影響，如血壓升高等。
