生活中有很多人都是特別喜歡吃石花菜的，關於石花菜的吃法和做法也是多種多樣的。雖然很多人在製作的時候都會根據個人的喜好來做菜，還有的人更喜歡吃涼拌的石花菜，但如果要涼拌石花菜，在涼拌之前也要對蔬菜做好相關的處理措施。那麼石花菜涼拌之前需要焯水嗎？詳細了解。
1.石花菜可以焯水
石花菜食用前可在開水中焯過，但不可久煮，否則石花菜會溶化掉。如果石花菜在之前用溫水浸泡，也可以不用焯水，把石花菜放在溫度大概在40°的水裏麵泡兩個小時就可以了，然後拿出來清洗幹淨，放入合適的容器中。這個可以根據自己做菜的喜好。
2.做法
石花菜冷水洗淨，純水泡發兩小時，中間換一次水。㶽裏加水放入八角、花椒、蔥、薑、鹽同時放入花生米煮20分鍾(鹽稍多放點，花生容易入味)。㶽裏燒水，水開放入芹菜稍燙一下，斷生撈出切段備用。生抽、醋、蒜蓉、麻油調成汁備用。將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入調好的醤汁拌勻即可裝盤。
3.營養
石花菜具有豐富的營養，其中的主要成分有礦物質，纖維素和多糖。並且其中的蛋白質和脂肪含量都是比較低的。它是一種非常優質的保健食品，因為其中的多糖含量和纖維素含量都很高。石花菜，是一種高膳食纖維的食物。人都知道，膳食纖維是我們人體必須的一種物質，它能夠有效的治療胃潰瘍，還能夠降低我們的血脂，促進骨膠原的生長。我們食用高膳食纖維的食物很容易有飽腹感，因此還能夠減肥。
