在我國的許多 地域都能夠見到大麵積的油萊花。黃黃的油萊花，一片的生長發育，引來許多 遊人停留照相。這種種植油萊花的農民們，對這種花卻不喜歡，她們需要的，是花敗了之後結得的花籽。
油萊花的種植曆史時間十分久遠，大概在7000年以前，就早已剛開始種植。隻不過是那時，他的姓名並不是稱為油菜子，而稱為芸薹。
在古時候，大家並沒有適合的專用工具，去挑選壓榨油，因而那時，油菜子並非用於壓榨油的，因此說，都沒有油菜子名字的含義。大家種植它，就是說把它當做一種蔬菜水果來吃。
古時候的大家吃油很少，基本上全是以白芝麻和亞麻布做原材料榨的油主導。從宋朝剛開始，油菜子慢慢被大家挖掘，由於宋朝的農田沒有多少，可是人口數量卻十分諸多。而宋朝的經濟發展管理中心，慢慢向南方發展趨勢，由於油菜子的適應力較為強，即便在寒冷的冬季還可以生長發育，因此在冬天，水稻田閑置不用的情況下，大家就會這裏種植油菜子，已保持農用地的高效率運用。針對有錢人而言，吃油是一個大的要求。因此，油菜子慢慢壓榨油服用。
炸油條是根據來製做的一種煎炸食品，因而，油都是不可或缺的一個原材料。許多人感覺炸油條是宋代的情況下，大佞臣秦儈殘害戚繼光，大家以便表述對秦儈夫妻的唾罵，創造發明了炸油條。實際上在這以前，就早已擁有炸油條的記述，可是在那時候，大家以便炸油條，卻缺乏油的原材料，因此剛開始應用油菜籽油。
因此從宋朝剛開始，大家慢慢剛開始應用油菜籽做為一種糧食作物。如今大夥兒應用的植物油脂，以食用油和豆油主導，可是，食用油和豆油中的含油率遠遠不如油菜子和白芝麻，加上那時候標準跟不上今日，因此用黃豆來壓榨油也較為艱難，因此食用油逐步形成主流產品。
在如今，壓榨油的技術性在持續的提升，各種各樣的油也都能夠，便捷的榨出去。由於食用油中，脂肪酸的成分較高，開啟之後，非常容易被重氮化反應，儲存不善得話，植物油脂就非常容易損壞，因此如今人，吃食用油的就較為少了。由於食用油的香氣較為足，因此價錢也較為貴一些，燒菜時要的會較為少，假如是炸辣椒油得話，用食用油還是十分香的。
除開油菜籽的運用，在盛開以前，油菜子都是可食的一種蔬菜水果。
油菜子出產地為在我國和印尼，這是白菜的一個變異，都是大白菜的種類之一。油菜子中帶有礦物，可以推動身體的骨骼生長，加快身體基礎代謝，還可以提高機體的造血機能。油菜子中還也有胡羅卜素，維生素b3等營養元素，是保持身體性命活動的關鍵構成部分。
油菜子分成二種，一種是白更油菜子，它的葉片展現翠綠色，但葉莖卻為乳白色，色澤較脆爽，苦澀味小帶一點清甜味。
此外一種，稱為青種油菜子，它的葉片是翠綠色的，葉莖展現淺綠色偏平微凹，主莖較為偏矮，葉子肥厚型，色澤脆爽，略微一點苦澀味，模樣和蔬菜較為類似。
油麥菜燉金針蘑
金針蘑泡開，去蒂後清理幹淨油麥菜，摘幹淨，把葉片一片一片的揭掉，清理幹淨。
鍋裏加適當的水，隨後添加老母雞湯煮沸，添加金針蘑，鹽煮開。
添加油麥菜，再煮三分鍾，澆上一點芝麻油就可以。
涼拌油菜
把油菜子梗和油菜葉分離後清理幹淨，切割成三厘米長的段。
鍋裏加加入適量，水開之後，放入油菜子，煮開後撈起來，涼幹水份，放進盤裏。
把適當的色拉油，鹽，醋，芝麻油，香菜與油菜子拌和勻稱，就可以服用。
蘋果油菜子汁
把蘋果清理幹淨，削皮，核切割成小小塊。
油菜子清理幹淨，青檸檬連皮切成三塊。
把青檸檬放進果汁機中，榨出汁，蘋果，油菜子，一同放進，榨出汁。在水果汁中，添加適量冰塊兒就可以。
