高纖維素食物有利成份多，能合理防止癌症，高甲基纖維素食品和低熱量食材有利於防心髒病。吃含高纖維素食物不但能夠協助清除人體裏的有害物和廢棄物，還能夠減肥瘦身，使我們的人體越來越更為身心健康。下邊就討論一下甲基纖維素高的蔬菜水果和水果有哪些呢？
穀類
麩皮：31%
燕麥片：8-9%
豆類食品： 6-15%，從多到少排序為大豆、青豌豆、豇豆、芸豆、扁豆、黑豆、赤小豆、綠豆
燕麥粉：5-6%
甘薯：3%，土豆、地瓜等。
別的穀類：從多到少排序為小麥粒、麥籽、苞米、烏冬麵、薏仁米麵、高粱米、黑豆。
不管穀物、甘薯還是豆類食品，一般來說，生產加工得越細致，甲基纖維素成分越少。
蔬菜
朝天椒 （超出40%）
筍類（30-40%）
食用菌（幹）：甲基纖維素成分最大，在其中鬆蘑的甲基纖維素成分貼近50%，
蔬菜水果（30%以上）：依照從多到少的排序為：發菜、平菇、白木耳、黑木耳。
海菜（20%）
幹果（3-14%）依照從多到少的排序為：黑芝麻粉、鬆籽、甜杏仁、芝麻、核桃仁、榛子仁、胡桃、葵瓜子、甜瓜 子、花生米
其他含甲基纖維素較多的有：厥菜、花菜、西蘭花、冬瓜、大白菜、油菜子 [1]
新鮮水果
紅果幹（50%）
次之有桑葚子幹、大櫻桃、酸棗、黑棗、紅棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
備注名稱
各種各樣肉類食品、蛋類食品、乳製品、各種各樣油、海貨、酒精飲料、茶飲料也不含甲基纖維素；各種各樣嬰兒食品的甲基纖維素成分都非常低。
