豬肺又稱豬肺部肉,是豬的呼吸器官,適用於燉、鹵、拌等烹調方式。豬心作為豬的心髒,是一種補益食品,常用於治療心神異常的病變,與鎮心化痰的藥物一起服用,效果更明顯。豬心肺湯具有良好的滋補作用,常食能補虛補肺。
豬心肺湯的功效和作用:
1、豬肺含有大量人體必需的成分,如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2等。用於支氣管炎、肺膿腫、肺炎等病人。豬肺微甜,屬寒性食物,有止咳、補虛、補肺之功效,適合體弱者食用。
2、豬心含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、維生素維生素B1、維生素B2、維生素c、煙酸等,這些物質對於增強心肌營養,增強心肌收縮力有很好的作用。
3、豬心肺的營養價值很高,如果想要補血益氣,可以多吃些。
飲食禁忌:
1、便秘、痔瘡的病人不能多食豬肺。豬肺忌與白花菜、糖水同食,同食會腹痛嘔吐。
2、豬心與堅果類同食,容易導致腹脹、腹痛等症狀;與豆類同食會影響營養吸收;與鞣酸的水果同食,會導致身體出現惡心、腹部疼痛等症狀。
3、豬心肌肉纖維粗大,脂肪含量高,吃多了容易導致膽固醇升高。
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